食堂（餐廳）衛生製度
一👩🏽🚒🧑🏼🎤、餐廳食堂工作人員必須嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》各項規定及中華人民共和國衛生部有關飲食衛生“五四製度”
二🧽、認真落實衛生責任製，搞好環境衛生和個人衛生。
三💂🏿♂️、原料進出庫要有驗收登記製度層層把關，有害、有毒、蟲蛀、黴變及過期食品不得食用。
四、用具、盛器應洗凈消毒👂🏼，嚴格執行一洗👩🏼🦲👨🏿🚀、二過、三消毒🧕🏿、四保潔製度，生熟必須嚴格分開使用😢，並有明顯標誌🫱，防止交叉汙染。菜蘿、鍋蓋、盛器要設架放置😾🦌。
五🍢、嚴防發生食物中毒🛎，一旦發生食物中毒事故，應及時上報🤶🏿🥥，並做好事故分析調查研究工作。做到原因不清不放過，措施不落實不放過。
六、餐廳食堂工作人員不得將私人食品存放冷藏👩👩👧。
七、發現炊管人員有傳染病🕤，應及時做好調查工作★。
八、全體炊管人員每年應定期進行體檢，合格才能上崗👼🏽。
九🥢、新進餐廳食堂人員必須經過體格檢查，合格後才能上崗🤦♂️⛸。
十🏺☞、工作完畢後做好衛生工作一手清，達到窗明、地潔👨🏻🦽、設備見本色⛈。
十一、庫房整潔、按類分架、隔墻離地。有防鼠、蠅💇♂️🗜、蟑等設施。
意昂平台
